German Stollen Cake

#28 – German Stollen Cake (Fruit and Veg)

Ich mag Christstollen total, auch wenn ich damit in dieser Familie ziemlich alleine bin. Jedenfalls wollte ich das pünktlich zu Weihnachten ausprobieren, und mit dem Ergebnis bin ich echt zufrieden.

Die eingebaute Marzipanrolle hat bei meinem Christstollen vielleicht einen etwas großen Durchmesser, aber das finde ich jetzt nicht so schlimm.

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Sean’s Rosemary Truffles

#27 – Sean’s Rosemary Truffles (Chocolate)

Nachdem ich alle Weihnachtsplätzchen gebacken hatte, wollte ich irgendwie trotzdem noch etwas zusätzlich machen. Es sollte aber trotzdem etwas einfaches sein. Also habe ich mich für diese Pralinen entschieden.

Die Masse an sich war auch einfach herzustellen, das eigentliche Problem lag darin, das Zeug in Kugeln zu formen. Ich konnte das Schokolade-Sahne-Gemisch nämlich nicht zu lange mit den Händen rollen, weil die Kugeln ziemlich schnell geschmolzen sind.

Den Rosmarin hat man kaum rausgeschmeckt, daher war der insgesamte Geschmack jetzt auch kein Wow-Erlebnis. Aber es war auch kein Reinfall.

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Shoe and Handbag Biscuits | Lebkuchen Hearts | Hundeknochen

#25 – Shoe and Handbag Biscuits (Biscuits and Cookies)

#26 – Lebkuchen Hearts (Biscuits and Cookies)

I – Hundeknochen

Die „Hundeknochen“ stehen nicht im Buch, das ist ein Rezept meiner Oma. Deshalb hab ich die auch mit einer anderen Zahl gekennzeichnet.

Für Shoe and Handbag Biscuits verwendet man eigentlich einen normalen Mürbteig, allerdings habe ich statt Vanille-Aroma dieses Mal Extrakt benutzt – und das schmeckt so gut! Ich hab wirklich nicht gedacht, dass man den Unterschied so stark merkt. Aber mit dem Vanille-Extrakt schmecken die Kekse richtig natürlich, eben nicht nach Chemie.

Die Lebkuchen Hearts schmecken auch echt gut ich hab nicht gedacht, dass ich die so gut hinbekomme. Der Teig war allerdings ein wenig schwer zu verarbeiten, da er sich nicht so einfach hat ausrollen lassen.

Shoe and Handbag Biscuits - Lebkuchen Hearts - Hundeknochen

Der Zuckerguss auf den Lebkuchen-Herzen wurde übrigens in den seltensten Fällen so unversehrt, ich hab jetzt nur die geglücktesten Exemplare rausgesucht.

Tamarind, Date and Sour Cherry Muffins

#24 – Tamarind, Date and Sour Cherry Muffins Cake (Fruit and Veg)

Haha, das ist gar kein Muffin! Ja, ich wollte was für den Geburtstag von N. machen, und ich hatte mir mal vor ner Weile diese niedliche kleine Backform gekauft. Das hat aber leider nicht so gut geklappt, weder mit der Formbeständigkeit noch mit der Zuckerguss. Aber egal, sie hat sich gefreut und gut geschmeckt hat er auch noch.

Ich habe außerdem kein Tamarind verwendet, weil ich das nirgends gefunden habe. Stattdessen habe ich etwas Honig und Zitronensaft genommen, was, laut Internetforen, eine akzeptable Alternative ist.

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