Vanilla Cupcakes | Schokotorte mit Ganache | Sommer-Cupcakes

So langsam traue ich mich ja auch an die aufwendigeren Sachen.

PicMonkey Collage

 

Vanilla Cupcakes

Die waren noch realtiv einfach, und waren im Geschmack vor allem nicht so abartig süß, wie die ganzen anderen Cupcakes, die ich bisher gemacht habe. Also ich habe wirklich gar nicht gegen diese richtig süßen Sachen, aber meine Familie hat da leider eine andere Meinung. Aber, mein Gott, man soll die ja auch nicht runterschlingen, sondern Bissen für Bissen genießen. Mann!

 

Schokotorte mit Ganache

Hach, was das ein Spaß! Der Teig war ein ganz normaler Schoko-Biskuitboden, der dann in drei Schichten geschnitten wurde. Das wäre fast daneben gegangen, aber ich konnte die einzelnen Böden dann doch noch vor dem Durchbrechen retten.

Dann kam zwischen die drei Böden eine Schicht Ganache, also eine gleichmäßige Mischung aus Sahne und geschmolzener Schokolade. Am Schluss kam nochmal ne dicke Schicht obendrauf. Über Nacht im Kühlschrank wurde das dann auch richtig schön fest und bildete eine fast schon glatte Oberfläche. Das Puderzucker-Muster hat dann nicht so geklappt, wie ich mir dasvorgestellt hatte, aber ich übe das ja noch.

 

Sommer-Cupcakes

Uuuh, Sommer-Cupcakes im Frühling! Die Cupcakes an sich waren hier jetzt nicht so die Schwierigkeit, die haben wieder ganz normal funktioniert. Ich habe mich nur mal an eine andere Anordnung beim Icing gewagt. Und ich finde es gar nicht schlecht.

Die eigentliche Arbeit waren aber die Schmetterlinge und Blüten, die ich aus Blütenpaste geformt habe, welche ich auch selbst hergestellt habe. Das war echt eine scheiß Arbeit. Aber für meinen ersten Versuch bin ich eigentlich ganz zufrieden. 🙂

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Mango Upside-Down Cake

#40 – Mango Upside-Down Cake (Fruit and Veg)

mango

 

Mangos gehören nicht zu meinen Lieblingsobstsorten, aber dieser Kuchen hat mir trotzdem gut geschmeckt. Eigentlich war er ja als verspäteter Geburtstagkuchen für meine Schwester gedacht, die Mangos nämlich sehr gerne isst.

Das Stürzen hat auch gut geklappt, nichts ist auseinandergebrochen. Hach, wenn das nur immer so gut laufen würde.

Wasabi and White Chocolate Cupcakes with Salted Caramel Icing

#39 – Wasabi and White Chocolate Cupcakes with Salted Caramel Icing (Cupcakes)

Nicht gut. Gar nicht.

Deshalb habe ich hiervon auch kein Bild. Die Zubereitung war echt einfach und auch das Icing hat gut geklappt.

Und dann hatte ich probiert. Gar nicht gut. Nein, wirklich. Wasabi und Cupcakes ist für mich keine gute Kombination. Mehr kann ich dazu auch nicht sagen. Aber es war echt eklig. Nein, wirklich.

Individual Amaretto Cheesecakes

#38 – Individual Amaretto Cheesecakes (Cheesecakes)
cheesecake

Ich mag Amarettini eigentlich nicht so, aber diese Mini-Cheesecaked hatten deren Geschmack sowieso nur ganz leicht angenommen. Der Boden war allerdings sehr bröckelig, wie man auf dem linken Bild auch ein bisschen erahnen kann.

Ach, das ist schon so lange her, ich kann mich an fast gar nichts mehr erinnern. 😀